|
|
Selderij- Gorgonzolasoep Met Kaasstengels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bosuitjes, in ringen
6 stengels bleekselderij, in schijfjes
2 eetl olijfolie
2 eetl verse Italiaanse keukenkruiden[ Basilicum, oregano,tijm ]
8 dl groente - of kruidenboullion tablet
25 gram pijnboompitten, geroosterd
100 g gorgonzala
Voor de kaas stengels
2 plakken roomboter bladerdeeg
3 eetl. geraspte Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Houd het groen van de bosuitjes apart voor de garnering.
Verwarm de olijfolie en bak hierin het wit van de bosui en de bleekselderie stukjes 3 minuten. Voeg de Italiaanse kruiden toe, giet de bouillon erbij, en kook het 10 minuten zachtjes. Pureer het tot een licht gebondensoep.
Bereidingswijze:
Kaasstengels
verwarm de oven op 200 graden.
Snijd de ontdooide bladerdeeg lapjes in repen van 2 cm. Doe de geraspte kaas op een plat bord en haal de iets gedraaide lapjes deeg door de kaas.
Bak de reepjes op een oven bakplaat met bakpapier erop in 6 tot 7 goudbruin
|
|
|